Food and Diet Goal rappresenta il risultato di esperienze nel settore medico scientifico e nutrizionale partendo non dalla dieta bensì dall’alimento.
La ricerca e selezione dei prodotti di alto profilo nutrizionale si sposa con il continuo scouting di realtà aziendali – preferibilmente artigianali a filiera corta – e con il portare sul piatto il frutto della scelta in modo corretto ed equilibrato.
Il progetto è volto ad integrare e a far interagire tra loro tre mondi della galassia alimentare: quello nutrizionale, aziendale e gastronomico, che costantemente si intersecano, spesso non comunicando tra loro.
Lo scopo “umano” di questo progetto è di istruire, far conoscere ma anche consigliare per gli acquisti, alimenti ad alto valore nutrizionale biologici e non, che si inseriscono all’interno del format della Dieta Mediterranea, tipica delle nostre latitudini.
Le Divulgazioni con Degustazione da noi organizzate rappresentano la base per poter capire sia culturalmente che da un punto di vista organolettico uno specifico alimento e confrontarlo con altri.
Ci rivolgiamo, quindi, a tutti coloro che desiderano mangiare “il più sano possibile” e con gusto, dal carnivoro più spinto al vegano più ortodosso, sempre nel rispetto del proprio libero stile di vita (dieta).